У вересні 2023 року в Чернігові з’явилась друга кондитерська Євгенії Гурко – підприємиці та надзвичайно наполегливої жінки. Заради цього Євгенія пройшла важкий і довгий шлях: від педагога до кондитера, зрештою ставши бізнесвумен. Таким чином Євгенія Гурко на своєму прикладі показала, що можливо все. Навіть, якщо людина починає справу з нуля, вона може досягти успіху. Більше про те, як Євгенія Гурко відкрила другу кондитерську – читайте далі chernigiv.one.
Становлення Євгенії Гурко кондитером
Євгенія Гурко змалечку цікавилась виготовленням солодощів. Напевно, це захоплення передалося їй від мами й бабусі. Вони полюбляли випікати смачненьке для діток: кекси, рулети, пиріжки. Євгенії також подобалось робити щось солодке. В основному дівчинка готувала для себе, але в чотирнадцять років спробувала для інших.
Тоді до неї прийшли друзі з проханням зробити невеликий торт. У них мала бути зустріч, але вони не хотіли йти туди “з пустими руками”. І, знаючи про захоплення Євгенії, звернулись до неї за допомогою. Євгенія погодилась й отримала за роботу 12 гривень. На перший погляд, може здатись, що це надзвичайно маленька сума. Проте наприкінці XX століття 12 гривень були непоганим заробітком для підлітка.
На цьому юна Євгенія не зупинилась. Дівчина продовжила готувати солоденьке й експериментувати з різними рецептами. І, хоч Євгенія захоплювалась кондитерською справою, закінчивши школу, вона поступила на педагогічний факультет у Чернігові. Цьому посприяли батьки, адже в тому закладі вже навчався брат Євгенії. У результаті Євгенія вивчилась на вчителя фізики та трудового навчання. Однак, намагаючись працевлаштуватись, вона повернулась до улюбленої справи – готування.
На щастя, Євгенію взяли на кондитерське підприємство, незважаючи на відсутність відповідної освіти. Адже вона мала великий досвід домашнього виготовлення солодощів. Влаштувавшись туди, Євгенія Гурко хотіла побачити кондитерське виробництво зсередини. Вона не планувала довго затримуватись на цій роботі. Однак, їй трапився настільки хороший колектив, що Євгенія змінила свою думку і залишилась там на кілька років.
За цей час вона пройшла багато випробувань і стала досвідченою кондитеркою. Чоловік Євгенії бачив, наскільки його дружина вкладається у кондитерську справу. І цілком підтримував її, разом з тим запропонував Євгенії взяти паузу, щоб вона остаточно вирішила – ким хоче працювати. На здивування чоловіка, Євгенія Гурко знову зробила вибір на користь кондитерки! З тією тільки відмінністю, що жінка вирішила відкрити власну справу. Спочатку вона планувала відкрити кав’ярню в Чернігові, але потім вирішила кондитерську.
Відкриття кондитерських Євгенії Гурко
У вересні 2020 року Євгенія Гурко відкрила свій перший заклад у Чернігові під назвою “Кондитерська пані Гурко”. І, щоб забезпечити стабільну роботу кондитерської та її розвиток, Євгенія шукала талановитих співробітників. Працюючи над цим, підприємиця згадала про Вікторію Бурку – дівчину, з якою вона колись працювала на одному виробництві.
Тоді Вікторія Бурка стажувалась на посаду офіціантки. І хоч вона старалась, Євгенія бачила, що це “був не її шлях”. Тому, відкривши свій заклад, Євгенія запросила Вікторію до себе працювати кондитером. І жодного разу не пошкодувала про це рішення, адже Вікторія Бурка виявилась надзвичайно відповідальною та працьовитою співробітницею. Євгенія називає її не просто “правою рукою”, а іноді й “обома руками”.
Фотографія Євгенії Гурко та Вікторії Бурка
Другу кондитерську Євгенія Гурко відкрила у вересні 2023 року. Цього разу вона скористалась державним грантом “Власна справа” у розмірі 250 тисяч гривень. Таким чином Євгенія Гурко на своєму прикладі показала, що можливо все. Навіть, якщо людина починає справу з нуля, вона може досягти успіху. Головне – вірити в себе.