Многие мечтают о том, чтобы превратить свое хобби в основной источник дохода. И это действительно здорово: жить занимаясь любимым делом. Однако, чтобы обустроить жизнь таким образом, нужно время. Одному человеку это удается быстро, другому – нужные годы. К примеру, Ирина Ляховец не сразу монетизировала изготовление тортов и конфет в Чернигове. Однако, пройдя долгий путь, Ирина добилась этого и ее история может служить примером для других. Больше на chernigiv.one.
Становление Ирины Ляховец кондитеркой
Ирина Ляховец интересовалась изготовлением кондитерских изделий из юного возраста. В свое время девушка получила кондитерское образование в Киевском техникуме общепита и работала по специальности. Однако, выйдя замуж, вынуждена была переехать в Чернигов и сменить род деятельности. Ирина Ляховец перешла из пищевой сферы в бьюти-индустрию. Начала делать маникюры и педикюры разной сложности.
Фото Ирины Ляховец на Черниговском Валу
Ирине Ляховец нравилась эта работа. Она долго работала на ней, но однажды все изменилось. К Ирине обратилась ее подруга, которая готовилась к празднику и нуждалась в помощи. Женщина знала, что Ирина Ляховец – кондитер по образованию, поэтому попросила ее украсить праздничный торт кремовыми розами. Сначала Ирина отказалась делать это: сомневалась, что руки помнят. Прошло ведь много лет с тех пор, как Ирина Ляховец работала кондитером. Вместе с тем, Ирина изменила свое решение. Она решилась попробовать, чтобы посмотреть, как у нее получится.
Результат положительно удивил Ирину Ляховец. Все были удовлетворены тортом, который она украшала. И подруга-заказчик, и ее гости. Это вызвало у Ирины ностальгию. Она начала вспоминать, как училась на кондитера и работала в этой сфере. Ирина Ляховец почувствовала, что ей не хватает этого, поэтому серьезно задумалась о том, чтобы вернуться к изготовлению сладостей.
Ирина Ляховец понимала, что ее знаний о кондитерке может быть мало. К тому же пока Ирина работала в бьюти-индустрии, в кондитерской сфере появилось много новинок. Новые техники изготовления и декорирования сладостей, а также – другая мода. Например, в конце XX века популярными были большие или несколько ярусные торты, тогда как в XXI веке ходовыми являются бенто-торты. То есть небольшие тортики в ланч-боксах. Учитывая эти изменения, Ирина занялась анализом трендов того времени.
Ирина Ляховец читала разные книги по изготовлению тортов и конфет, смотрела ютуб-каналы и проходила платные онлайн-курсы для кондитеров. По возможности посещала офлайн-лекции, посвященные кондитерскому мастерству. То есть использовала все возможности, которые были доступны ей, чтобы узнать больше об актуальном положении дел на рынке. И недаром, ведь информация – самая большая ценность в XXI веке, а глубоко осведомленный специалист будет иметь больше шансов на успех.
Принципы Ирины Ляховец как предпринимателя
Для каждого бизнесмена важно иметь рабочие принципы. К примеру, кондитерка Ирина Ляховец придерживается следующих:
- Специалист должен искать самый лучший материал для изготовления заказа;
- Выполняя заказ, специалист должен уделять внимание деталям;
- Специалисту необходимо анализировать отзывы клиентов;
- Специалисту следует постоянно совершенствовать свои умения;
- Специалист должен ценить свой труд;
Вышеперечисленные принципы универсальны. Они сработали для Ирины Ляховец в кондитерской сфере потому, что она прилагала большие усилия. То есть тратила много времени на поиск ингредиентов, декорирование заказов, анализ отзывов, изучение чего-то нового и прочее. Это помогло Ирине Ляховец сделать любимое дело основным источником прибыли.