Відоме на всю Україну пиво “Чернігівське”, має свою історію та особливості. Історія марки розпочалася, ще у 1976 році. Це результат успішної роботи колективу Чернігівської броварні “Десна”. “Чернігівське” — це національний бренд номер 1, лідер компанії “Абінбев Ефес Україна”. Пиво з “міста легенд” є ветераном українського алкогольного ринку. Серед любителів, пиво має популярність: за свій м’який смак, високу якість та інші не менш важливі деталі. Більше інформації можна знайти на сайті chernigiv.one.
Історія розвитку пивоварної справи — Чернігів та область
У 17-18 столітті варіння пива в Чернігівському регіоні вважалося дуже вигідним сільським промислом. До половини 19-го століття, пиво виготовляють лише кустарно. Перший за величиною пивзавод Чернігівщини з’явився у Ніжині, це був 1787 рік. Його засновником був чоловік, чех — Янс (підданець дому Габсбургів). Початок двадцятого століття, пивний завод виріс до чималого виробничого комплексу, тут навіть був власний садок, де розводили хміль. Згодом пивоварню купив інший пивовар з Чехії — Збірал. В місті Чернігів в середині дев’ятнадцятого століття працювало два невеликі підприємства з варіння пива. Першим промисловцем з пивного діла, в Чернігові був чех — В’ячеслав Вондрак. 1885 рік, він відкрив пивний завод по вулиці Підмонастирська (зараз Толстого). Ще один пивний завод було засновано у 1910 році, Анна Стржибрна збудувала його по вулиці Київській (сучасна назва). Підприємство стало одним з найбільших у Чернігові за обсягами виготовленої продукції. Відоме пиво — “Баварське”, “Чеське”, “Чорне” та “Кабінетне”, завоювали популярність у містян.
Пивні напої в сучасному Чернігові
Пивоварний комплекс побудували у 1976 році, з використанням чеських технологій. Продукція успішно продавалася не тільки на Чернігівщині, також в сусідніх областях — Київщина, Сумщина та Брянська область. Найбільш популярні марки пива, що виготовляють на заводі — Stella Artois, Старопрамен, Taller, Бекс, Чернігівське (Біле, Світле, Lager) та інші. 1990 рік — підприємство починає сумісну працю з бельгійською організацією по виробництву пива (Interbrew). 2006 рік — проведено зміни структури управління САН Інтербрю Україна, створено ВАТ. На балансі компанії були активи броварень: Десна, Рогань та Янтарь. 2018 рік — відбулося з’єднання декількох компаній бельгійської AB InBev і турецької Anadolu Efes, в спільну компанію.
Створення смачного хмільного напою — це окремий вид мистецтва і певною мірою наука. Інгредієнти ретельно обираються, створюється вишуканий смак улюбленого пива. Майстерність пивоварів та старовинні рецепти роблять “Чернігівське” пивом, яке люблять у всьому світі. Пивний завод Чернігова працює дотримуючись деяких принципів: контроль якості, тестуванні готової продукції, стандартизація. Як контролюють якість? Ретельно проводиться відбір сировини: ячменю, води, рису, солоду тощо. Що відбувається у варильному відділі? Тут солод змішують з водою, далі все зробить температура та час варіння. Всі процеси та системи під контролем операторів. Пиво — це “живий” продукт, тож процес бродіння дуже значущий. Від часу бродіння залежить смак напою. Чернігівський пивний завод став відомим і активно підтримує статус найкращого пива в країні. Крім великого заводу в Чернігові є приватні, невеликі броварні, які також радують містян та туристів смачним хмільним напоєм. Завжди є можливість побувати на заводі, де варять пиво. Екскурсію з дегустацією можливо замовити в інтернеті — це гарно проведений час та купа цікавих фактів.