Известное на всю Украину пиво «Черниговское» имеет свою историю и особенности. История марки началась еще в 1976 году. Это результат успешной работы коллектива Черниговской пивоварни «Десна». «Черниговское» — это национальный бренд номер 1, лидер компании «Абинбев Эфес Украина». Пиво из «города легенд» является ветераном украинского алкогольного рынка. Среди любителей, пиво пользуется популярностью: за свой мягкий вкус, высокое качество и другие не менее важные детали. Больше информации можно найти на сайте chernigiv.one.
История развития пивоваренного дела — Чернигов и область
В 17-18 веке варка пива в Черниговском регионе считалось очень выгодным сельским промыслом. До половины 19-го века, пиво изготавливают только кустарно. Первый по величине пивной завод Черниговщины построен в Нежине, это был 1787 год. Его основателем был мужчина, чех Янс (подданец дома Габсбургов). Вначале двадцатого века, пивной завод вырос до большого производственного предприятия, здесь даже был собственный садик, где разводили хмель. Впоследствии броварню купил другой пивовар из Чехии — Собирал. В городе Чернигов в середине девятнадцатого века работали два небольших предприятия по варке пива. Первым промышленником по пивному делу в Чернигове был чех — Вячеслав Вондрак. 1885, он открыл пивной завод по улице Подмонастырская (сейчас Толстого). Еще один пивной завод был основан в 1910 году, Анна Стржибрна построила его на улице Киевской (современное название). Предприятие было самым большим в Чернигове по объемам изготовленной продукции. Известное пиво — «Баварское», «Чешское», «Черное» и «Кабинетное», завоевали популярность у горожан.
Пивные напитки в современном Чернигове
Пивоваренный комплекс был построен в 1976 году, с применением чешских технологий. Продукция успешно продавалась не только на Черниговщине, но и в соседних областях — Киевщина, Сумщина и Брянская область. Наиболее популярные марки пива, производимые на заводе — Stella Artois, Старопрамен, Taller, Бекс, Черниговское (Белое, Светлое, Lager) и другие. 1990 год – предприятие начинает совместный труд с бельгийской организацией по производству пива (Interbrew). 2006 год – проведены изменения структуры управления САН Интербрю Украина, создано ОАО. На балансе компании были активы пивоварен: Десна, Рогань и Янтарь. 2018 год – произошло соединение нескольких компаний бельгийской AB InBev и турецкой Anadolu Efes, в совместную компанию.
Создание вкусного хмельного напитка – это отдельный вид искусства и в известной степени наука. Ингредиенты тщательно выбираются, создается изысканный вкус любимого пива. Мастерство пивоваров и старинные рецепты делают «Черниговское» пивом, которое любят по всему миру. Пивной завод Чернигова работает придерживаясь некоторых принципов: контроль качества, тестирование готовой продукции, стандартизация. Как контролируют качество? Тщательно производится отбор сырья: ячменя, воды, риса, солода и т.д. Что происходит в варочном отделе? Здесь солод смешивают с водой, дальше все сделает температура и время варки. Все процессы и системы находятся под контролем операторов. Пиво — это «живой» продукт, поэтому процесс брожения очень значим. От времени брожения зависит вкус напитка. Черниговский пивной завод стал известен и активно поддерживает статус лучшего пива в стране. Помимо крупного завода в Чернигове есть частные, небольшие пивоварни, которые радуют горожан и туристов вкусным хмельным напитком. Всегда есть возможность побывать на заводе, где варят пиво. Экскурсию с дегустацией можно заказать в интернете – это хорошо проведенное время и куча интересных фактов.